स्वास्थ्य एवं पोषण से 25 महत्वपूर्ण क्विज़ के प्रश्न
स्वास्थ्य एवं पोषण का होना किसी भी मानव के लिए पहली प्राथमिकता होनी चाहिए। कहा भी गया है स्वस्थ शरीर में स्वस्थ मस्तिष्क का वास होता है। स्वस्थ्य रखने के लिए शरीर को पोषक आहार की आवश्यकता पड़ती है। साथ ही यदि नियमित रूप से व्यायाम किया जाय तो शरीर स्वस्थ्य बना रहता है।
शरीर को स्वस्थ रखने के लिए मुख्यत: छह प्रकार के पोषक आहारों की आवश्यकता पड़ती है।
• कार्बोहाइड्रेट
• वसा
• विटामिन
• प्रोटीन
• खनिज लवण और
• जल
● कार्बोहाइड्रेट शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह चावल, रोटी, आलू जैसे स्टार्च से भरे पोषक पदार्थों में पाए जाते हैं।
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● वसा शरीर को गर्मी प्रदान करता है, एवं चोट लगने से बचाता है। यह मुख्यतः तैलीय पदार्थों से प्राप्त होता है। घी वसा का प्रमुख स्रोत है। इसके अलावा कई प्रकार के जानवरों के मांस में वसा पाया जाता है।
● विटामिन शारीरिक वृद्धि, मानसिक विकास, कई प्रकार के रोगों से लड़ने की क्षमता, प्रजनन क्षमता के विकास इत्यादि के लिए बहुत ही जरूरी है। विटामिन कई भागों में बांटा गया है।
• विटामिन A
• विटामिन B
• विटामिन C
• विटामिन D
• विटामिन E और
• विटामिन K
विटामिन मुख्यतः हरे शाक-सब्जियों, फलों, दूध, मांस, मछली, अंडा इत्यादि से प्राप्त होता है।
● प्रोटीन शारीरिक विकास एवं टूट-फूट को ठीक करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 14 वर्ष से कम आयु वर्ग के बच्चों के लिए प्रोटीन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह मुख्यतः दाल, अंडा, मछली, पनीर इत्यादि से प्राप्त होता है।
● खनिज लवण शरीर की वृद्धि एवं विकास के लिए बहुत जरूरी है। कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता ये सभी खनिज लवण कहलाते हैं। इसकी कमी से शरीर में कई प्रकार की बीमारियां आने लगती है। खनिज लवण पत्तेदार सब्जियों, साग, दुध, मांस, मछली,अण्डा इत्यादि से प्राप्त होता है।
● जल शरीर के लिए आवश्यक है। मानव शरीर का आधा से अधिक भाग जल से बना होता है। शरीर को स्वस्थ्य रखने के लिए जल का नियमित सेवन आवश्यक है।
पोषक तत्वों के अभाव में शरीर में कई प्रकार की बीमारियां घर कर लेती है। उनमें से हृदय संबंधी बीमारी, आंख संबंधी बीमारी, त्वचा संबंधी बीमारी, दांत संबंधी बीमारी, पेट संबंधी बीमारी देखी जाती है।
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